Zeytinli Biberli Rulo Börek Tarifi

Zeytinli Biberli Rulo Börek

Malzemeler;

4 adet yufka 

1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

2 adet kırmızı biber 

Kekik

Börek Sosu;

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta akı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için, 

1 yumurta sarısı

Çekirdek içi - biberiye

Yapılışı;

Kırmızı biberleri temizleyerek jülyen şeklinde doğrayın. Zeytin, biber ve kekiği karıştırarak börek harcını hazırlayın. Börek sosunu bütün malzemeleri karıştırarak pürüz kalmayacak şekilde hazırlayın. Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine harç sürerek eşit şekilde yayın. İkinci yufkayla üzerini kapatın tekrar sos sürün eşit şekilde yayın. Sigara böreği şeklinde 8 eşit parçaya bölün, her parçaya iç yerleştirerek sıkıca sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çekirdek içi biberiye serperek 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun...